PranzoInsalata di farro, feta e verdure
Fresca, profumata e perfetta per il meal prep: dura tre giorni in frigo.
Tempo di preparazione: 30 min3 porzionivegetariana
Pranzoveganasenza glutine
Buddha bowl con ceci croccanti
Colorata, completa e perfetta da portare in ufficio. Si prepara in meno di mezz'ora.
Tempo25 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Procedimento
Passaggio 1: Cuoci il riso seguendo i tempi indicati sulla confezione.
Passaggio 2: Asciuga bene i ceci, condiscili con olio, paprika e sale e cuocili in forno a 200°C per 20 minuti.
Passaggio 3: Taglia il cavolo a listarelle sottili e le carote a julienne.
Passaggio 4: Prepara la salsa mescolando tahina, succo di limone e un paio di cucchiai d'acqua.
Passaggio 5: Componi la bowl: riso alla base, poi verdure, avocado a fette, ceci croccanti e salsa sopra.
Il consiglio della nutrizionista: Tieni la salsa in un vasetto a parte se la porti in ufficio: le verdure resteranno croccanti.
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